花生米，作为我国传统的食材之一，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种养生功效。那么，鲜花生米究竟有哪些功效与作用呢？本文将为您全面解析。
首先，鲜花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达25克/100克，脂肪含量更是高达50克/100克。这些营养成分有助于增强体力，提高身体抵抗力。
1. 健脑益智：花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质，以及维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质等。特别是维生素B3、烟酸等成分，能促进脑细胞发育，增强记忆力，具有健脑益智的功效。
2. 补充营养：花生米每100克中含有能量560千卡，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质。适量食用花生米，可以为人体提供充足的能量，满足日常营养需求。
3. 凝血止血：花生米的花生皮具有凝血止血的功效，含有缩短凝血时间的物质，对抗纤维蛋白溶解，促进骨髓造血小板，有助于止血和造血功能，对贫血、经常流鼻血的人有好处。
4. 养胃补血：花生米性味甘、平，归脾、肺经，具有健脾和胃、补血的功效。适用于贫血、胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等症状。
5. 润肺：花生米含有丰富的脂肪油，具有润肺化痰、清咽止咳的功效，可用于燥咳少痰。
6. 延缓衰老：花生米中含有丰富的锌元素，能促进儿童大脑发育，激活中老年人脑细胞，延缓人体衰老。此外，花生米中的儿茶素、赖氨酸等抗氧化物质，能起到抗老化作用。
7. 降低胆固醇：花生米中含有亚油酸，具有降低胆固醇的作用。同时，花生米中的不饱和脂肪酸，能减少冠心病的发病率。
8. 提高免疫力：花生米中含有8种人体必需的氨基酸，有助于免疫系统的构建，提高免疫力。
总之，鲜花生米是一种营养价值高、养生功效显著的食材。在日常生活中，适量食用鲜花生米，不仅能满足口腹之欲，还能为身体健康带来诸多益处。然而，值得注意的是，花生米中含有较多的油脂，食用时需适量，以免导致消化不良或肥胖。